Гомогенізація багатьох рідких і пастоподібних продуктів в даний час стає одним з основних видів обробки в масовому виробництві. Завдяки цьому процесу продукт не буде розшаровуватися при тривалому зберіганні або транспортуванні. Як правило, інші види обробки не дають подібних якісних ефектів. Процес розщеплення жирових кульок у молоці на дрібніші жирові кульки під час диспергування та їх […]