Захід Всесвітнього торгового центру Дубая став найбільшим у своєму роді, використовуючи на 30 відсотків більше площі приміщення, ніж Gulfood у попередні роки. Рекордний масштаб Gulfood 2023 частково пов’язаний із впровадженням Gulfood Plus, абсолютно нового залу на замовлення, де експоненти, які вперше експонують, продемонструють інновації продуктів на 10,000 кв.м доданої площі підлоги. Було створено понад 125 павільйонів країн, у тому числі вперше учасники Вірменія, Камбоджа та Ірак. Павільйони з Південного Африка та Австралії повернуться після перерви.

Конференція Gulfood Inspire об’єднала основні теми: сталий розвиток, якість та доступ. Міністри, лідери глобальних ланцюгів створення вартості F&B, підприємці, експерти громадянського суспільства та промисловості провели серію основних доповідей, панельних дискусій та вітрин, торкаючись своєчасних тем, включаючи:

• Стале виробництво продуктів харчування;
• Продовольча безпека та суверенітет;
• Інвестиції в агропродовольчі та харчові технології;
• Інновації та можливості;
• Освіта та доступ до харчування;
• Зменшення відходів;
• Забезпечення міжнародних ланцюгів поставок;
• Виклики та інновації у сфері харчових послуг.